Simple Chicken Soup

Ingredients:
1 chicken cut into 12 pieces
4 - 5 carrots (skinned and diced)
3 potatoes (skinned and diced)
1 scallion (cut)
2000ml water

Seasonings:
salt, pepper

Directions:
1. Boil the water and chicken together, when it start foaming on top of the water,
skim the foam away.
2. Put the seasoning. Put a little bit of salt (I usually start with 1/2 teaspoon) and a pinch of pepper.
3. Put the carrots and potatoes.
4. After everything fully cooked, put the scallion and let it simmer for a while.

My comments:
I spend about 30 mins making this soup. It is fairly easy, but you need to remember to scoop out the foam at the beginning, otherwise you won't have a clear broth.


Sup Ayam

Bahan:
1 ekor ayam kampung potong 12
4 - 5 wortel (buka kulitnya dan potong-potong)
3 kentang ( buka kulitnya dan potong-potong)
1 daun bawang ( potong)
2000 ml air

Bumbu:
garam, merica

Cara:
1. Rebus ayam dengan air bersamaan, pada saat air mulai mendidih, akan terbentuk
buih - buih di permukaannya, buang buih-buih ini.
2. Masukkan garam dan merica secukupnya. (biasanya saya membubuhkan garam 1/2 sdt, bila masih terasa kurang asin bisa ditambah).
3. Masukkan wortel dan kentang.
4. Setelah semuanya matang, masukkan daun bawang, biarkan mendidih sebentar.

Komentar saya:
Saya menghabiskan waktu 30 menit untuk membuat sup ini. Caranya cukup mudah, tetapi harus ingat untuk membuang buih yang terbentuk pada saat air mendidih. Kalau tidak, kuah sup tidak akan terlihat bening.